Dans le cadre de découverte et mise en situation dans l’entreprise, Laurent DRUNAT, notre formateur, nous a accompagnés chez APC (usine de production de plats cuisinés).
Autour d’un jus de fruits, Laurent GARANDEL nous a expliqué le fonctionnement de son établissement. Il s’est également intéressé à notre parcours professionnel.
Ensuite, Lénaïg, Responsable Qualité, est venue nous parler de l’importance de l’hygiène et de la traçabilité mises en œuvre chez APC.
Après avoir mis une tenue réglementaire (charlotte rouge pour identifier les visiteurs), et s’être désinfecté les mains, nous avons découvert tous les postes de travail de l’usine.
Après la visite, nous avons eu la chance de déguster en avant première une Jambalaya (spécialité de la Nouvelle Orléans), M. GARANDEL, nous a même demandé d’évaluer le plat.
Cette visite nous a permis de nous imaginer en situation de travail.
Il faut respecter rigoureusement les règles d’hygiène, être rapide, observateur et s’habituer à travailler dans le froid…
Un grand merci pour l’accueil !
